De eerste „Ensaimada de Mallorca“-beurs vindt aanstaande vrijdag, 11 september 2026, plaats op de binnenplaats van „Les Rentadores“ van het cultureel centrum „La Misericòrdia“ in Palma, in het kader van de viering van de Diada de Mallorca.
De Consell de Mallorca maakte dinsdag (8 september 2026) in een persbericht bekend dat de beurs bakkerijen, banketbakkerijen en producenten samenbrengt die verbonden zijn met de beschermde geografische aanduiding (BGA) ‘Ensaïmada de Mallorca’. Bezoekers kunnen verschillende soorten van dit traditionele gebak proeven, waaronder ook glutenvrije varianten.
De minister van Economische Ontwikkeling en Lokale Ontwikkeling, Pilar Amate, benadrukte dat het initiatief tot doel heeft „een van de meest representatieve zoete lekkernijen van Mallorca te eren en het de eer te geven die het toekomt“. In dit verband voegde ze eraan toe dat de tentoonstelling het lokale product dichter bij de inwoners en bezoekers zal brengen en tegelijkertijd het werk zal erkennen van een sector die deel uitmaakt van de gastronomische en culturele identiteit van Mallorca.
Tot de deelnemende bedrijven behoren Forn Fondo, Benet Barón Forn i Pastisseria, Panadería Fornaris, Helados Iceberg, Can Rafael de Búger, Forn Pansemar en Pastisseria Terrasa. Elk van hen zal verschillende creaties en varianten van de ensaimada aanbieden, gemaakt met Mallorcaanse producten. Een van de hoogtepunten van de dag wordt het glutenvrije ensaimada-ijs.
Daarnaast zal er tijdens het evenement een live-kookruimte zijn, waar de deelnemende bedrijven het publiek een kijkje geven in het productieproces van de ensaimada. Op het programma staat ook een eerbetoon aan de carrière van twee Mallorcaanse banketbakkers, als dank voor hun inzet en bijdrage aan de lokale gastronomie.
Daarnaast wordt de ambassadeur van de Mallorcaanse ensaimada van dit jaar benoemd. De toegang is gratis. Per persoon worden twee proefbonnen uitgedeeld, zolang de voorraad strekt.
Bron: persbureaus
