Een heel bijzonder wijnproeverij-evenement vond plaats in de wijnmakerij Bodegas José L. Ferrer in Binissalem, Mallorca. Tijdens de eerste editie van “Vins i Calçots” genoten ongeveer 200 mensen van een klassieke calçotada geserveerd met de beroemdste wijnen van Bodega Binissalem. Een unieke ervaring in een bevoorrechte omgeving, want de calçots smaken beter dicht bij de grond en dat geldt ook voor de wijnen als ze worden geproefd tussen de wijnstokken en vaten die ze hebben voortgebracht.
De eerste deelnemers arriveerden om 13.30 uur bij de wijnmakerij en werden begroet met een groot glas Pedra de Binissalem Blanc Ecológico. Op de lunch hoefden ze niet lang te wachten. Het team van de Asociación Cultural Gastronómica de Mallorca, onder leiding van Nadal Real, een echte expert in de kunst van calçotada, had de typische zoete witte lente-uitjes uit Valls al klaargemaakt, een gemeente in Tarragona die het label Beschermde Geografische Aanduiding van de Europese Unie heeft gekregen.
Natuurlijk ontbrak de romesco saus niet. Ook het brood en de tomàtiga de ramallet niet. En zelfs de rosbief niet. Iedereen die niet helemaal verliefd was geworden op de calçots werd tevreden gesteld met Catalaanse worst, lom en xua, en als dessert was er een verfrissende amandel granita.
Dit werd begeleid door de klassieke Crianza José L. Ferrery en de Veritas Roig. De muzikale omlijsting werd verzorgd door Monkey Doo, een Mallorcaanse swing/skiffle band die probeert de populairste essentie van deze muziekstijl nieuw leven in te blazen, en de Italiaanse DJ Valerio Latina, die de menigte in beweging kreeg met zijn selectie van hits en elektronische mixen.
Bron: Agentschappen
